黃秀啟的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS雲林脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS新莊有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS屏東有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價

每年的12月31號這個晚上，總有些心神不寧，總覺得這個日子不平凡，想干點什么，否則，就有缺憾，有愧疚感，這可能就是一種歲末情節吧，是對匆匆逝去一年的一種留戀。 年輕時那會兒，搞了個跨年酒會，說的挺高大上，實際上就是召集一幫弟兄們喝酒，從傍晚六點喝到凌晨一點。一開始酒店還亂哄哄你方走罷我登場，猜拳行令的，大聲談笑的，孩子哭大人叫的，后來便逐漸凋零，最后只剩下我們這一桌。廚師也下班了，留下老板蹲在門口抽悶煙，我們一走他便打著哈欠迅速關門。現在想來，真有些難為他了，第二天我們躺在床上醒酒的時候，人家還得打起精神待客。后來聽有些弟兄說，回家后老婆直埋怨，大過年的不在家里陪老婆孩子，陪著別人去喝酒，慢慢的，跨年的心便淡了，還是各回各家，各找各媽吧。 回想起來，還有一次跨年之夜記憶猶新，那是我第一次吃西餐，地點是在泉城廣場北邊一家西餐廳，名字好像叫“什么之春”的，時間已經是二十多年前了。 那時我還在一家公司打工，公司是一家大型國企的濟南辦事處，業務以承攬自動化項目為主，和設計院聯系密切，他們是我們項目信息的主要來源，那晚宴請的是一位姓徐的工程師。 徐工那會也就三十來歲，中等身材，戴著厚厚的眼睛，看著挺斯文，話不多，但一喝多了酒便興奮，經常惹是生非，我們都有些怕他，每次請他吃飯都心驚膽戰，但因為業務關系又不能不請。后來有一次吃飯他老婆跟來了，發現他喝了酒特安穩，特老實，像一只溫順的小貓，以后每次吃飯便都喊著他老婆，美其名曰，長時間不見想嫂子了。 確實，比較起來，嫂子比他更受我們的歡迎， 那女人比他小不少，身材瘦?的，巴掌臉，長得挺甜靜，說話也很有方寸，有些書卷氣，就是有點不好，小資情調，喜歡西餐，不喜歡中餐館那種聒噪，徐工在我們面前有時還端端架子，在女人面前那是百依百順，女人說東絕不往西，我們雖然不情愿也只能陪著。 那天吃飯去的就是泉城廣場北邊這家餐廳，據說是當時濟南最好的西餐廳。說實話，西餐的環境確實不錯，桌布雪白，音樂聲悅耳，刀叉擺放得整整齊齊，就是吃起來費勁，像做一臺外科手術，還不能吆五喝六，憋死了。 記得那晚要了個煎雞蛋，也就半熟，蛋黃還呈汁狀，點了份牛排，服務員問我要幾成熟的，我當時還納悶，熟還分幾成？本來想要十成熟的，可看到小嫂子很熟練的要了個八成熟的，我也點了八成熟的，吃起來沒滋沒味，遠不如老馬家的醬牛肉好吃。 那天晚上就那樣聽著音樂，看著廣場上的人流，不咸不淡的說著話，度過了一個難忘的年終歲末。 今年又到了跨年夜的時候了，最近煙酒都戒了，日子過得有些寡淡，精力倒旺盛起來，這個晚上便想熬過十二點，聽新年的鐘聲響過再睡。 女兒喜歡唱歌，對湖南衛視情有獨鐘，早就心心念念想看湖南衛視的跨年晚會，我信誓旦旦的對她說，今天我陪著你，咱倆一塊跨年，女兒看了我一眼，笑著說，恐怕你熬不了。 晚會確實很精彩，現場流光溢彩，觀眾如癡如醉，主持人身材曼妙，滿面春風，臺上的的俊男靚女，邊唱邊扭，努力營造出一種普天同慶的歡樂氣氛。女兒看得投入，碰到自己喜歡的歌星出場，還來一聲尖叫，我卻有些昏昏欲睡，暗想，要是來個趙本山的小品或者郭德綱的相聲就好了。老婆子在一幫戲謔的說，老年人睡覺去吧，這里沒有你認識的。確實，唱歌的除了知道個王菲，那英和韓紅外，其他人也只是聽說，讓一個五音不全的人喜歡唱歌也難。 回到臥室拿起了厚厚的《戰爭與和平》，托爾斯泰的代表作，厚厚的兩大本，每本七八百頁，零九年買的，算起來十年了，一直沒看完，不是不想看，里面冗長的人名，歐式的語言太不合乎中國人的閱讀習慣，每每看了幾頁就放下了，前幾天偶然翻出來，沉下心來讀了讀，也不是像以前那么艱澀，畢竟是文壇巨人的代表作，里面既有波瀾壯闊的戰爭描寫，也有細致入微的人物刻畫，更有對俄羅斯十九世紀宮廷貴族上流社會的逼真描摹，一個個鮮活的人物，一件件活潑的故事，讀起來還是挺有趣的。 讀了不到幾十頁，眼皮開始發沉，大腦有些恍惚，我知道，到了睡覺的點了，此時離新年的鐘聲敲響還有一個多小時，死活也等不到了，還是睡吧。本來想度過一個難忘的跨年之夜的，沒想到又成了庸常，難道真像老婆子說的，提前過上了老年生活？ 現在想想當年的跨年酒會還是挺讓人留戀的，豪氣干云，恣意人生，“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山”，但也只是想想而已，一歲年齡一歲心，什么年齡干什么年齡的事，就像蔣捷的《虞美人。聽雨》所說，“少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風，而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點滴到天明”。 >>>更多美文：原創文章

燕子叫了，愛著北方，深情款款，飛成亮麗的風景線，村莊的上空牽起心的手，飛翔風輕云淡的灑脫，心的溫度不慍不火﹔在田野的上空，扯撥著莊家蕩漾的春心，拔節的力度朝氣蓬勃。 燕子飛上新的房梁，搬弄著說唱調的嫻熟，訴說段段春的妙哉。只有燕子叫了，才覺得真正的春天登上舞臺，花草樹木或者野菜的發芽才被激起了生長的詩意，可愛。幾種適合嘗鮮的野菜或者樹芽，經過加工之后做成菜品，便成了舌尖上馥郁的香味清和。把一季希望的綠色情懷穿進四季，精氣神十足。要問哪幾種野菜樹芽適合人品嘗，得請教經驗老道的農人，農人就樂道﹕萵苣、槐芽、香椿、苜蓿……讓人品嘗到嫩葉嫩莖嫩情懷，嫩葉嫩莖越長越可愛，仿佛笑著，沒有偽善背后的陰暗，迎著風迎著陽光送出純潔的吻。垂涎三尺的味蕾上氤氳著清爽，嘗鮮嘗新，品嘗一種人生，忘掉一些糙葉，嘗試一種新的嫩葉。 春到初夏，這些大自然的美味正恰到火候，嫩葉嫩莖清心爽口，還沒長到糙口的感覺，所以得趕快行動，就像有些時機錯過了又得等，或者錯過就沒了。 在春到初夏嘗鮮嘗新。提上籃子，領上你的孩子你的狗。走過長滿野花野草的小徑，走進了美味的深地。爬上樹便摘到了槐芽香椿，蹲下去便摘到了萵苣苜蓿，裝滿籃子，叫上正在偷吃酸溜溜杏子的孩子回家。午后五六點鐘的太陽撒滿了大地柔和的光芒。樹上的葉子迎著光的面似陽光般男孩微笑的癡情，背著光的面似女孩子般羞澀的溫溫柔柔。風兒輕輕地吹著，踏著輕快的步伐，挎著一籃野味，后面跟著你的孩子你的狗，回家做出原生態的美味。 從春到初夏的餐桌上，總少不了這幾道新鮮的野味了，在婦女們的巧手下會放出美味的光彩。先要認認真真的把里面的雜草小土塊揀出來，在清水里淘洗幾遍，干凈后擇整齊。不論是香椿槐芽苜蓿萵苣，都要在滾燙的開水中焯成六七成熟，再把這些野菜野味撈入裝冰水的盆中，雙手將菜捏成拳頭大小的疙瘩狀，捏著捏著綠色的汁液便從指縫間流下來，滴落在盆中的水里發出清脆的聲響，這樣做是為了充分的把里面多余的水分去掉，然后放上案板切段。最后，拿雙筷子把菜攪開，放入油鹽等各個菜所需的調味品。再一次充分攪拌，裝盤，清香美味的野味便上餐桌了。 除以上的作法，可搭配小麥粉做成，餃子、包子、面條，如香椿加蒜加豆腐的餃子，濃烈的香味，刺激的舌頭的味覺興奮到高點。槐芽加豬肉蔥末的包子，肉和槐芽加在一起充分的的吸收了豬肉的油膩。苜蓿加臊子的面條，面條煮好后撈入碗中，澆上幾勺做好的苜蓿臊子湯，倒入少些香醋，就可以品嘗爽口滑溜的美味了。漿水，漿水是用萵苣或者芹菜等制作而成，在天水的農村幾乎每家都有裝酸菜的壇子。首先把萵苣或者芹菜切成細段，放入水中煮熟，倒入壇中，然后再燒一鍋水用少許小麥粉勾兌，加上發酵的引子，一到兩日即成漿水。做漿水面時，在炒鍋里倒入少許油，將蒜片或者蔥花炸成焦黃，投入漿水也叫熗漿水，燒開后，澆到煮好的面條上，加上炒好的韭菜，便是酸香溜爽的漿水面了。 這些草樹或者野菜的葉子，在那個饑餓的年代則是就人命的稻草，使我想到了父輩們經常提到的五八年到六零年那段忍饑挨餓的艱難歲月。每天領到少的可憐的口糧，根本無法填飽肚子。大人們往往心疼自己的孩子，會把自己的分一半給孩子吃，自己寧愿餓點。人們的耳濡下，而小孩子就是聽著這些事長大的，記住了很多的畫面，人們實在餓的受不了了，就摘樹葉挖野菜燒湯喝，而這些樹葉野菜都是搶手的，因為大家都一樣，樹葉野菜沒有了，就剝樹皮，有人把榆樹皮剝了，曬干，磨成粉，做成榆樹面條吃，到天亮便看到剝光了皮的榆樹白花花的枝干，裸露著，樹也倒霉。還有的吧胡麻殼谷殼，磨成細末，燒糊糊吃。有些家長無能為力，迫于無奈便把女孩子嫁給他人，比如一背簍土豆，幾十斤玉米面就是聘禮。有些家長什么都不要，只要自己的女兒有吃的能活下去。 那時溫飽問題大于一切，只有了吃的才能活下去，迎來以后的新生活。這些畫面給了我們多少啟示，當下美好生活多么來之不易，又經過了多少人艱苦的奮斗，才給予了我們青年一代更多的機會更大的發展空間，人們應該憶苦思甜，尤其青年一代，坐享其成好吃懶做投機取巧絕不是出路，在父輩們打造的土壤上，更應想到腳踏實地一步步向前奮斗，打造更加精彩紛呈的天地。 經過幾十年的快速發展，我們的生活水平一點點提高了，從解決了溫飽到現在要奔向的小康之路中國夢。如今的人們不但要吃的飽，還要吃得好，搭配營養均衡精細的膳食，一不小心會導致各種富貴病或者肥胖。現在吃這些野菜只是為了嘗鮮嘗新，稱之為原生態無污染的綠色食品，變著花樣的品嘗。除了自己吃，還可以出售到集市或者菜市場賣，深受人們青睞，打工之外這可以增加額外的收入。在市場經濟下，如果誰能將這些草樹芽野菜做出自己的品牌。并且名震四方，那誰便是強者。 生活是不斷在變化的，饑餓的年代里綠色的憂郁里人們努力的生活著，盡管活的狼狽不堪，但依舊不放棄。后來經過人們的努力戰勝了饑餓，口袋里的錢便開始增加，綠色長啊長，到如今我們要 奔向的和諧富裕民主的小康路中國夢，綠色一定會綻放成林園，長滿中國地。如今我們就可以輕松的看著舌尖上的中國了，富裕的國度里中華千年的美味，便可以在充足的食材里升華傳承。如今我就可以輕松的寫完這篇文章，基于吃得好穿得好，所以才精神好。 >>>更多美文：情感美文

風乘著雪域之馬鞭笞而來 抖落一身寒意 抖下一片蒼涼的空白 打著響鼻 在樹下，我與春風偶遇 便想和她一同 醞釀一個響亮的喊聲 于是，在許多個早晨和黃昏 我站在一顆舊樹下 呼喚新的春天 初春的閣樓里 住著幾只嫩芽的小心思 和一群鳥的鬧騰 或許，是故意掩蓋 我焦慮的嗓音 就算再累再忙 也不能停止對春天的呼喊 因為春天一直在路上 我看見，一群花在我的呼喊中 奔涌而至 >>>更多美文：優美散文詩

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